SABOR MARINO , CEVICHE Y MÁS

Amigos de Qué sazón, en esta primera semana hablaremos acerca de pescados y mariscos, por eso fuimos al restaurant cevichería El Velero ubicado en el distrito de San Martín de Porres donde hablamos con Haydé, la encargada de este local.

En la entrevista que le hicimos, ella nos cuenta acerca de los platos que ofrecen, cuál es el más vendido y los precios de dichos platos, los cuales son accesibles al bolsillo de los comensales, el ceviche, como era de esperarse, es el más solicitado, seguido de otros como el arroz con mariscos, jaleas, etc.

En esta primera parte, conocemos un poco sobre los gustos de los clientes y cuáles son sus preferencias.

Ya en esta segunda parte, Haydé nos revela que existe una receta especial para la elaboración de los platos que preparan, se trata de una crema especial a base de verduras, lo que hace que los clientes consuman con mayor agrado dichos platos.

Ya para finalizar, nos contó que han sacado un nuevo plato, ceviche de tres ajíes, el cuál está dando de qué hablar.

Es importante conocer el valor nutricional que nos ofrece el pescado, tiene gran cantidad de hierro lo que nos ayuda a no contraer anemia, y los mariscos contienen gran cantidad de fósforo lo que nos brinda energía. Asimismo el pescado es una gran fuente de proteínas de alta calidad y digestibilidad. Ambos son considerados la principal fuente de omega 3, ácido graso necesario para el tratamiento y prevención de diversas enfermedades, tales como cardiovasculares, neurodegenerativas, etc.